一月はあっという間に過ぎ気がつけば今日は３０日。
その間に、ワイナリーの引渡しと、保健所の食品営業許可、税務署の果実酒製造免許の交付、農林水産省の食料産業・6次産業化整備交付金の完了検査、建物の表題登記書類の提出、機材の搬入などがめまぐるしく行われました。ここまで辿り着くまでにもうこれ以上進めないのではないかと思えるピンチが何度も訪れましたが、なぜかその度に手を差し伸べてくれる方々と出会い、歩みを止めることなく４９６ワイナリー設立となりました。
関わってくださった全ての方に心から感謝いたします。ありがとうございました。
いただいたご支援とご協力に感謝の気持ちを忘れずこれからも努力し続けてまいります。
そしてここ数日は、初醸造となるシードル作りに全てを注いでいます。
